年夜飯又稱團圓飯，是農歷除夕(每年最后一天)的一餐。這一天、這一餐，對于人來說，都是極為重要的。正因為重要，每年春節前兩三個月，人們就開始忙著選擇:是在家吃還是在酒店吃?連日來，記者走訪蘭州市場了解到，離猴年春節還有月余，但蘭州一些老字號酒店的包廂已經被預訂一空，就連一些酒店的大廳，預訂量也已經過半，而尚有包廂的酒店也表示，想要訂包廂必須得盡早。不過，沒有預訂到酒店包廂的親，今年也不用著急了，因為有一些酒店推出了年菜禮盒，而且網上天南海北的“半成品”年菜禮盒，只要想吃，就沒有買不到的，拿回家，省去洗、切、烹飪一系列繁瑣手續，只需按說明簡單加工，就能做出一桌色香味俱全的年夜飯?！　“鼛A訂火爆價格略有上浮　　“包廂已經訂完了?！庇浾咭韵M者的身份走訪各酒店時了解到，像景揚樓、悅賓樓等老字號酒店，除夕當天下午的包廂已經全部訂完，還有一些酒店，除夕當晚的包廂也所剩不多了?！昂芏嗬峡蛻粼?014年除夕吃完年夜飯就已經預訂了2015年的，這幾年每年情況都差不多?！本皳P樓工作人員告訴記者，大廳里的位置還有，但預訂還是要盡早，“最近天天都有人來預訂?！敝劣诓私?，店內定好的套餐，價格從1200元至2000多元不等，“雖然價格比去年稍高一點，但今年的菜品肯定比去年好?！薄　?013-2017年酒店行業競爭格局分析及發展趨勢研究報告》顯示，自2014年以來，蘭州各酒店的年夜飯大都是走的親民風格?！拔覀兊牟丝梢赃x擇套餐，也可以現點?！钡孪闃侵猩搅值攴Q，店內有年夜飯套餐，但客人也可以根據自己家人的飲食習慣，包括老人、小孩子的喜好，自由選擇菜肴。至于套餐的價格，標準是1000元，和去年差不多?！　”M管一些大酒店都在做年夜飯，但一些中小餐館卻表示，2015年將不做年夜飯。雁灘一家川菜館老板小馮說:“做年夜飯也掙不到什么錢，2015年情況本來就不怎么好，所以除夕干脆放假?！薄　F購價格優惠年菜禮盒熱銷　　與此同時，記者注意到，2015年也有商家的營銷模式在悄然發生變化。有的酒店推出了年夜飯的網上團購，而年菜禮盒不僅在酒店熱銷，在網上也是賣得紅紅火火?！　∠駱窐窐凡蛷d，原價1000多元的套餐，在美團網上打出的優惠價格是888元?！翱梢允褂冒鼛?，但需要提前聯系我們，到店支付押金，比點菜的價格要優惠得多?！惫ぷ魅藛T稱，年夜飯消費群體主要以家庭消費為主，回頭客較多，團購的顧客會享受同等服務，降價不降品質?！　∨c此同時，在劍門豆腐莊、馨筷子酒店，年菜禮盒放在醒目位置。據介紹，這種“打包”型的年夜飯大禮盒包括雞、鴨、魚、八寶飯、獅子頭等特色菜，都是真空包裝，每樣就是一盤菜的份量，一個禮盒價格在200元-400元之間。銷售人員告訴記者，來購買禮盒的消費者，不少人都是一次拿兩三盒，“送給親戚朋友也挺好的，而且與在飯店吃年夜飯相比，這種年菜禮盒因為省去了部分人工成本和在店內的消耗，所以更經濟實惠一些?！倍鴺窐窐凡蛷d也稱，他們的年菜將于1月中旬上市銷售?！　‘斎涣?，如果想要在除夕吃到江淮菜、粵菜等菜式，也可以上網“淘”一桌年夜飯回家。記者在淘寶網上以“年夜飯”為關鍵詞進行搜索，價格從100多元-2000多元的都有，大部分是半成品。一家經營粵菜的網店客服人員稱，消費者可以提前下單，算好路程，預約好發貨時間，店鋪會準時發貨。